Rongeurs dans une boulangerie à Saint-Louis (68) — Pestaly

Lors de notre inspection à Saint-Louis, nous avons été appelés par un client qui gérait une boulangerie. Le voisin avait observé des rongeurs aux abords de l'établissement, ce qui a suscité des inquiétudes concernant l'hygiène. Nous avons donc procédé à un diagnostic complet des lieux. Il était essentiel de s'assurer que les locaux de la boulangerie ne présentaient aucune infestation. Après un examen minutieux, nous avons constaté que l'établissement était bien entretenu. Il n'y avait aucune déjection ni trace de passage de rongeurs. Les points d'entrée étaient limités, et la porte ouverte sur le côté semblait être la seule vulnérabilité. Par ailleurs, nous avons relevé des risques potentiels liés à la présence de mites alimentaires dans le stockage de farine. Il était donc impératif de renforcer les mesures d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Pour répondre à la situation, nous avons d'abord réalisé un diagnostic approfondi des lieux. Aucun produit chimique n'était nécessaire, car il n'y avait pas de traces de rongeurs. Cependant, nous avons recommandé la mise en place de pièges sécurisés appâtés afin de détecter toute activité future. Nous avons également conseillé au client de procéder à un nettoyage rigoureux de la zone de préparation. Tout ingrédient utilisé pour la clientèle devait être rangé dans des bacs hermétiques pour éviter toute contamination. Cela inclut la farine et autres ingrédients sensibles. En parallèle, nous avons proposé des conseils pour la fermeture de la porte latérale afin de limiter les risques d'entrée des rongeurs dans l'établissement. Ces recommandations étaient conformes aux normes HACCP pour garantir la sécurité alimentaire.

À l'issue de notre intervention, nous avons observé que la boulangerie était en conformité avec les normes d'hygiène. Les recommandations de nettoyage et d'organisation des denrées alimentaires ont été bien accueillies par le client. Pour assurer un suivi efficace, nous avons conseillé un nettoyage régulier des zones de préparation et un contrôle périodique des pièges installés. Cela préviendra toute infestation future. Pour plus d'informations sur nos interventions, vous pouvez consulter nos actions sur nos interventions par agence. Si vous souhaitez en savoir plus sur nos services, à visiter notre page de dératisation ou à contacter Pestaly Mulhouse.